Florence Grasset n'est pas une chanteuse "mainstream".

Après des études d'archéologie, elle décide de se consacrer exclusivement à la pratique de la musique.

Elle intègre la Haute École de Musique de Genève-Neuchâtel où elle reçoit un Bachelor puis un Master de chant lyrique dans la classe de Jeanne Roth.

Parallèlement, Florence fréquente assidûment le Centre de Musique Ancienne de Genève où elle bénéficie entre autres des conseils de Gabriel Garrido et Leonardo García Alarcón pour l'interprétation de la musique baroque.

Elle se produit régulièrement en concert, comme soliste ou en formation chorale, au sein de divers ensembles en Suisse romande.

Sur scène, Florence aime aussi l'éclectisme. Elle interprète le rôle de la Musica dans l'Orfeo de Claudio Monteverdi, avec la compagnie Ouverture Opéra (mise en scène d'Olivia Seigne) en septembre 2016. En juin 2018, elle chante le rôle de Lucy dans le spectacle lyrique "Dracula, buveur de sons" (musique de Thierry Besançon et mise en scène de Gérard Demierre).